こんにちは！カシラギです！
昆虫だけれど栄養価も高く、意外と味もイケるとこの先の食糧危機に対して注目を集めている「コオロギ」
今回は様々な昆虫食を開発しているレストラン「ANTCICADA（アントシカダ）」が「遠野醸造」とコラボして開発したというコオロギビールの魅力についてまとめてみました。
それではご覧ください！
コオロギビール/Cricket Dark Ale
2015年にコオロギラーメン、その後タガメを使ったお酒やコオロギの醤油など昆虫食の魅力を発信し続けている「ANTCICADA」の次なる商品がコオロギビール！
持続可能性を追い続けるレストランの野心作であり、味にもしっかりとコオロギが反映されているとあって話題性は十分！
コオロギビールはどのようにして作られるのか？
ビールの原料としてコオロギがどのように処理され、どの程度使用されるのか消費者の我々からすると興味と不安が入り乱れますよね。
調べてみると、製造過程にもなみなみならぬこだわりが感じられてきました。
ANTCICADAのメンバーと何度も何度もやりとりを重ね、レシピを固め、様々な問題をクリアし、ついにビールを醸造する日がやってきました。原料のコオロギは「太陽グリーンエナジー株式会社」の食用フタホシコオロギを使用。
福島県にあるファームにて、室温・湿度管理を徹底した最適な環境下で、社食のロスで出る野菜などを餌に育てられたものです。独特の臭みが一切なく、甲殻類のような濃厚な旨味と香ばしい風味が全面に感じられます。（普通に美味しかった！！）その特徴を最大限活かすべく、コオロギを軽くローストして香りを一層引き立たせ、半分は粉砕し、半分はホールのまま麦汁とともに煮沸します。麦芽とコオロギの風味のバランスを意識しながら、ビールとしての美味しさを追求しました。
引用：https://note.com/tonobrewing/n/n5c350c2f7f3e
味の特徴や評価
生産者曰く、コオロギビールの味わいは
黒糖のような風味の中にしっかりとコオロギの風味が感じられる不思議な味わい
とのこと。
実際に試飲してみた人の感想はというと
コオロギビール/遠野醸造
泡立ち泡もちどちらも良く、口当たりもスムース。
ローストされたモルトの甘い香りと上品な甘みが中間に、アフターにかけて微かなココナッツフレーバーが抜ける。後味の苦味はしっかりと効き、全体的なバランスを引き締める。
そしてかなりドリンカブル。#液体備忘録 pic.twitter.com/Wbbg2otJ02— Jackeyさん (G.J. Aska Curey) (@jackey_beer) March 15, 2020
これは！と思うビールがあったので我慢できず昼から…
世界初、コオロギを原料に加えた岩手県遠野醸造産ビール
話題作り系のキワモノとか思いきや、しっかりしたコクと高いレベルでのまとまり
信じられるか？キレイなビールだろ？これ、コオロギ入ってるんだぜ。 pic.twitter.com/eQjsqwLsPa
— 1RMonkey (@1RMonkey) March 15, 2020
コオロギビール飲んできました。遠野のズモナが仕込んでるだけにとても美味しいポーター。焙煎の風味の後に出汁のような旨味があるので、それがコオロギ要素なのかなと。中の人が香りが大分出たと言ってましたが、正直あまり分からなかったです。あと、コオロギの佃煮がとても美味しかった。 pic.twitter.com/Gk0zow32jw
— 飛白（アルコールの奴隷） (@kasuri01) March 15, 2020
3月にイベントで限定リリースされた際のツイートはおおよそ高評価！
コオロギが入っているとはわからない美味しさという感想からコオロギならではの旨味が感じられるというコメントまで。
参加者の心を掴んだようでした。
購入先
調べていくうちにコオロギビールへの興味が非常に高まってきました。
先行リリースされて以来、一般での流通はなかったようです。
現在はクラウドファンディングのリターンとしてコオロギビールを手に入れられるようです。
6本で6400円から投資できるようです！
https://camp-fire.jp/projects/view/265644
まとめ
いかがだったでしょうか？
話題性だけでなくしっかりとした信念の元に作られているコロナビール。
一度味わってみたくなりませんでしたか？
最後まで読んでいただきありがとうございました！
